ハワイに行ったらハワイの伝統的な食事を楽しむのも旅行の醍醐味です。
コンドミニアムでの自炊はお肉を焼くだけということが多いのですが、ハワイでは魚介類もおすすめです。
シュリンプやイカ、マグロなどの魚介類を購入し、スーパーなどで買えるミナトソースであえていただきましょう。
ミナトソースからはいくつか種類が発売されていますが、shrimp marinadeを使えば簡単にガーリックシュリンプが完成します。
そして忘れてはいけないのが魚介類をごま油であえるポキです。ポキはマグロなどのシーフードを玉ねぎやネギと一緒にごま油、塩、醤油などと一緒に混ぜます。
スパイシーなものだとキムチ入りのものもあります。大きなスーパーの総菜売り場には必ずありますので、部屋でご飯を炊いておかずとして食べるのがおすすめです。
日本でポキが懐かしくなっても、マグロのお刺身を使って簡単に作ることができますので手軽にハワイ気分を味わうことができますよ。
同じく日本人受けしそうなのがロミロミサーモンです。ロミとはもむという意味があり、ロミロミサーモンはサーモンのお刺身を玉ねぎやトマト、ネギなどと混ぜてつくるサラダ感覚のレシピです。
レシピ検索するといろいろな作り方がありますが、基本的にはカルパッチョのような味付けで誰にでも好まれます。
そして、子供にも大人気なのがロコモコです。日本でもレストランのメニュとして見かけることがありますが、ご飯の上に目玉焼きとハンバーグを乗せグレービーソースをかけたものです。
うちの子供たちはハワイで食べたものでロコモコが一番おいしかったそうです。グレービーソースがポイントです。
ハワイの主食といえば、ポイですが滞在中あまりみかけませんでした。タロイモを蒸してつぶして発酵させたものですが、酸味があるのが特徴です。
肉や魚介類などおかずと一緒に食べるとその味が引き立ちます。
ラウラウと呼ばれる豚肉や鶏肉、魚介類をタロイモの葉で包み、さらにティの葉で包んで蒸し焼きにした料理もハワイの伝統的な料理です。
香ばしく、またティの葉の香りがほんのりとしてハワイらしい一品です。
ハワイの有名なデザートといえば、マラサダと呼ばれるドーナツです。マラサダを専門に販売するショップが日本にもあります。
穴は開いておらず揚げパンにも似ています。もともとはポルトガルから伝わったお菓子だそうです。
ハウピアはココナツ味の牛乳ゼリーです。ココナツミルクをピアと呼ばれるタロイモのでんぷんで固めてゼリー状したものです。とてもヘルシーで小さな子供でも食べられますし、家でも簡単に作ることができます。
こうしてハワイの伝統料理を見てみると一部帰国してから自宅で作れるものもありますね。お刺身をはじめとする魚介類をふんだんに使っているのも日本食と共通するところがあります。
日本に戻ってハワイ料理が恋しくなったら、マンションのベランダをラナイ代わりにポキやロミロミサーモンを作ってハワイを思い出してください。